Ớt chuông là loại thực phẩm giàu dưỡng chất, chứa nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là cho mắt và tim mạch.
Tốt cho thị lực
Theo Viện Mắt Quốc gia Hoa Kỳ, ớt chuông chứa các hợp chất carotenoid beta-carotene, lutein và zeaxanthin, cùng với vitamin C. Các chất này đều quan trọng đối với sức khỏe của mắt.
Một nghiên cứu của Úc được công bố vào năm 2019 cho thấy ớt chuông màu cam chứa hàm lượng zeaxanthin cao nhất trong khi ớt vàng có hàm lượng lutein cao. Do vậy, ăn ớt chuông thường xuyên sẽ giúp mắt của bạn sáng lên trông thấy.
Giúp giảm cân
Giống như nhiều loại rau, ớt chuông được tạo thành chủ yếu từ nước và chất xơ, do vậy chúng có hàm lượng calo thấp. Bổ sung các loại thực phẩm có mật độ calo thấp như ớt chuông là một chiến lược giảm cân đã được chứng minh, dựa trên nhiều thập kỷ nghiên cứu của Tiến sĩ, giáo sư khoa học dinh dưỡng tại Penn State, bà Barbara Rolls.
Giảm đau khớp
Theo Tổ chức viêm khớp Hoa Kỳ, ớt có khả năng bảo vệ sụn và xương nhờ lượng vitamin C dồi dào. Một nửa cốc ớt chuông đỏ cung cấp 75 miligam và 90 miligam vitamin C được khuyến nghị tương ứng cho phụ nữ và nam giới.
Ớt chuông có thể tăng sức khoẻ cho các khớp. Đồ hoạ: Linh Phương.
Tốt cho răng
Ớt chuông, giống như táo và các loại rau và trái cây giòn khác, là bàn chải đ.ánh răng tự nhiên. Thứ nhất, kết cấu dạng sợi, giòn của chúng giúp loại bỏ các mảnh vụn thức ăn và vi khuẩn. Thứ hai, ớt chứa nhiều nước giúp kích thích dòng chảy của nước bọt.
Theo Đại học Nha khoa Illinois Chicago, nước bọt rất quan trọng đối với sức khỏe của răng vì nó làm giảm tác hại của axit và enzym tấn công răng.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Các nghiên cứu cho thấy capsaicin có trong ớt chuông là một chất chống oxy hóa mạnh.
Trong một phân tích được công bố trên tạp chí Nature về chất capasaicin, các nhà nghiên cứu không tìm thấy sự cải thiện đáng kể nào về lượng đường hoặc tăng huyết áp, nhưng giảm đáng kể lượng cholesterol LDL (có hại). Nhờ vậy, ớt chuông sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Lợi ích nhiều người không biết khi hạn chế ăn thịt đỏ
Thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò… là loại thức ăn phổ biến nhưng chứa nhiều chất béo bão hoà, có thể gây viêm nhiễm hoặc các bệnh mãn tính. Giảm thịt đỏ trong khẩu phần ăn sẽ giúp cải thiện sức khoẻ nhiều hơn bạn tưởng, theo Eat This Not That.
Ảnh minh họa
Giúp giảm viêm
Các loại thịt đỏ đều chứa một lượng chất béo bão hòa đáng kể. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, mỗi người nên giới hạn lượng chất béo bão hòa không quá 6% lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Do vậy, việc cắt giảm thịt đỏ khỏi chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm đáng kể lượng chất béo bão hòa nạp vào cơ thể. Từ đó giúp tránh được những dấu hiệu viêm nhiễm.
Bạn không nhất thiết phải cắt hoàn toàn thịt đỏ khỏi khẩu phần ăn nhưng nên hạn chế. Đồ hoạ: Linh Phương.
Giảm mức cholesterol trong m.áu
Thịt đỏ và đồ chiên nhiều dầu mỡ thường chứa nhiều chất béo bão hoà. Nếu dùng nhiều các loại thực phẩm này có khả năng khiến cho cholesterol trong cơ thể tăng cao.
Theo Eat This Not That, chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol LDL trong m.áu. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Do đó, việc cắt giảm thịt đỏ khỏi khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp giảm mức cholesterol trong m.áu.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Nếu cắt giảm thịt đỏ, nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng sẽ giảm đáng kể do giảm được chất béo bão hòa nạp vào cơ thể. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng ăn thịt đỏ chưa qua chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và thậm chí là ung thư.
Thay vào đó, nếu ăn nhiều protein có nguồn gốc thực vật (như đậu phụ hoặc các loại hạt…), bạn có thể giảm được nguy cơ phát triển của bệnh tim.
